Cette technique exploite un biais visuel appelé illusion de Delboeuf. Une même quantité de nourriture semble plus abondante dans une assiette de 22 centimètres que dans une de 28 centimètres.
Comment cette astuce aide réellement
Vous réduisez naturellement vos portions de 18 à 22 pourcent sans ressentir de privation. Le cerveau évalue la satiété en partie par la vue, une assiette pleine envoie un signal de repas complet.
L'application ne demande aucun effort mental ni calcul. Amandine a perdu 6 kilos en 5 mois simplement en remplaçant ses assiettes de 30 centimètres par des modèles de 24 centimètres.
Les limites de cette approche
Rien ne vous empêche de vous resservir, annulant ainsi l'effet recherché. Les personnes habituées aux grandes portions compensent souvent en remplissant davantage leur assiette ou en prenant un deuxième plat.
Cette méthode ne fonctionne pas pour les aliments servis dans des bols ou des verres. Elle n'enseigne pas non plus à reconnaître les bonnes proportions entre protéines, légumes et féculents, juste à manger moins globalement.