L'assiette divisée consiste à répartir votre plat en zones précises selon les groupes alimentaires. La moitié de l'assiette accueille les légumes, un quart les protéines et le dernier quart les féculents.
Les avantages de cette approche
Vous visualisez immédiatement les proportions correctes sans balance ni calculs. Cette méthode s'adapte à n'importe quel repas, que vous mangiez chez vous ou au restaurant.
Elle simplifie la préparation des repas pour les débutants qui ne savent pas par où commencer. Vous développez rapidement une intuition des bonnes quantités après 15 à 20 repas structurés ainsi.
Les limites à connaître
Cette technique ne tient pas compte de la densité calorique des aliments. 100 grammes de saumon et 100 grammes de cabillaud n'apportent pas la même énergie, même s'ils occupent le même espace.
Les personnes ayant des besoins spécifiques, comme Léonie qui s'entraîne 6 fois par semaine, devront ajuster les proportions. L'assiette standard ne convient pas à tous les objectifs nutritionnels ni à toutes les morphologies.