Le meal prep consiste à cuisiner plusieurs repas d'un coup, puis à les diviser en portions individuelles stockées dans des contenants séparés. Vous préparez généralement 8 à 12 repas le dimanche pour la semaine suivante.
Pourquoi cette organisation aide
Vous décidez des portions une seule fois, en état de lucidité, plutôt que chaque jour quand vous avez faim. Cette anticipation supprime les tentations de se resservir ou de manger plus que prévu.
La méthode fait gagner du temps en cuisine, entre 90 et 120 minutes le week-end remplacent 20 à 30 minutes quotidiennes. Aurélien prépare 10 déjeuners chaque dimanche depuis 14 mois et n'a jamais dévié de ses objectifs caloriques en semaine.
Les difficultés rencontrées
Manger les mêmes plats pendant 5 jours consécutifs lasse rapidement certaines personnes. La préparation initiale demande un investissement en temps et en contenants hermétiques, comptez 60 à 80 euros pour équiper votre cuisine.
Les repas perdent en fraîcheur après 4 jours au réfrigérateur. Cette méthode ne convient pas aux personnes ayant des horaires imprévisibles ou qui mangent souvent à l'extérieur.